부대찌개의 유래와 역사 (한국 최초의 부대찌개는 의정부 부대찌개 !) 1. 부대찌개의 탄생 배경 부대찌개는 한국전쟁 이후 탄생한 독특한 음식으로, 한국 요리와 서구식 가공육이 결합된 대표적인 퓨전 요리입니다. 전쟁 직후 식량이 부족했던 시기에 미군 부대에서 흘러나온 햄, 소시지 등의 식재료를 활용하여 만들어진 것이 부대찌개의 시작이었습니다. 한국전쟁(1950~1953년)이 끝난 후, 한국은 심각한 경제난과 식량 부족 문제를 겪고 있었습니다. 당시 미군이 주둔하고 있던 지역에서는 군인들이 먹고 남긴 가공육(스팸, 소시지, 베이컨 등)이 일부 민간인들에게 흘러들어갔습니다. 이를 이용하여 기존의 김치찌개와 비슷한 방식으로 찌개를 끓이면서 부대찌개가 탄생하게 되었습니다. 부대찌개의 ‘부대’라는 단어는 당시 주..
